自古便被两江环抱的重庆自然不缺河鲜，爱吃的重庆人对于河鲜的料理自然驾轻就熟，清蒸、红焖、干煸等方法让人垂涎欲滴。但金三角不论是食材的货源、还是料理的制作过程、美味的搭配，都有自己独特的一面。

黄腊丁看似一道非常简单的菜系，却十分复杂，需要极高的技术与丰富的烹饪经验。金三角保留了传统的做法又加入了独特的创新元素。鱼肉富含丰富的蛋菜品白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育的功效。因此成为金三角的招牌菜！

环境方面

新店设在滨江路上，恰逢这个季节临近夏天，外围区的设立那是必须的。

轻抚着河风、追几口啤酒、品极佳河鲜，好不惬意。

不喜坐外围的，可选择店内。入口禅意设计将建筑、光、材质肌理杂糅在一起，产生丰富的语言，以禅意特有的精神，给人一种灵魂上的享受。

这里的用餐氛围是简约、是自然、是随心所欲，展示着自己独有的风格；一方静界，隔绝喧嚣，一片祥和。

粗糙的砖墙、极简的几何金属，让整个空间没有任何限制，每一个角度看去都是透明的，完全开放的空间设计，让光线达到空间内每一个角落。

墙上的清新、低调轻奢经典搭配，其简约内敛的色调让人耳目一新，理性质感的白灰搭配，奏响时尚慢生活。

硬朗的金属材质，彰显出时尚的质感。稳重的黑色金属，十分抢眼吸睛；高调的配置显示出不俗的品味，理性的线条勾勒出时尚前卫的格调。